Suka menikmati masakan yang rasanya segar dan kaya gizi? Kenapa tidak mencoba sayur asem Jakarta. Sayur asem Jakarta dibuaat dari kombinasi beberapa sayuran pilihan yang nikmat dan pastinya bernutrisi, diantaranya ; kacang panjang, nangka muda, labu siam, jagung manis, daun so, belinjo dan masih banyak bahan pilihan lainnya. Untuk bumbunya sendiri tidak ribet loh, karena Sayur Asem Jakarta dibuat dari bumbu-bumbu sebagaimana membuat sayur asem pada umumnya. Daripada penasaran, mending simak langsung step by stepnya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 250 gr Balungan sapi
• 200 gram nangka muda, potong-potong
• 100 gr kacang panjang, petiki
• 50 gram kacang tanah
• 50 gr kol, potong kasar
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 50 gr belinjo
• 1 genggam daun so/daun belinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh terasi matang
• 1 sdm Garam
• 200 gram nangka muda, potong-potong
• 100 gr kacang panjang, petiki
• 50 gram kacang tanah
• 50 gr kol, potong kasar
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 50 gr belinjo
• 1 genggam daun so/daun belinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh terasi matang
• 1 sdm Garam
Bumbu yang dihaluskan :
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 bh Cabai Merah, buang bijinya
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah, buang bijinya
• 5 siung bawang putih
• 2 bh Cabai Merah, buang bijinya
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah, buang bijinya
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta :
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan balungan hingga mendidih. Diamkan
- Rebus nangka muda, buang airnya agar tidak terasa sepat
- Panaskan air, dan campurkan kaldu daan balungan. Masak hingga mendidih
- Masukkan jagung manis, kacang tanah, kacang panjang, labu siam, belinjo, dan nangka muda
- Masukkn bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun So. Tambahkan gula merah, terasi bubuk, air asam jawa, dan garam secukupnya.
- Setelah semuanya empuk, Anda bisa matikan apinya.
- Sayur asem jakarta siap disajikan bersama nasi putih dan ikan pelengkap, misalnya : pepes, ikan goreng dan sambal terasi.
Bagaimana resep sayur asem jakarta diatas, Sobat? Semoga kumpulan resep di Dapuronlineku dapat memberi inspirasi bagi Anda dalam mengolah hidangan yang lezat untuk kelurga.
0 Response to "Rahasia Membuat Sayur Asem Jakarta yang Nikmat dan Segar"
Posting Komentar